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澳洲专家称：对葡萄酒的保存旋口盖包装胜过软木塞

转自：时间：2005-12-26 10:37:00

据澳洲奥克兰大学的研究表明，旋口盖在保存索味浓葡萄酒风味方面要比软木塞更胜一筹。来自中国茶酒信息网
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　　研究者测量并分析了使用旋口盖后索味浓葡萄酒的风味及鲜度，他们发现这样保存的葡萄酒口感质量要远远超过传统的木塞封口技术。来自中国茶酒信息网
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　　旋口盖技术已经被证明在密封上胜过软木塞，用软木塞封口的葡萄酒，一旦封漆脱离，就会把酒的香味挥发到空气中去，从而影响旧的风味。来自中国茶酒信息网
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　　奥克兰大学的报告上说，索味浓葡萄酒因含有两种独特的元素而风味不同，使用了旋口盖包装的葡萄酒保持着两种元素要高于普通的23%。来自中国茶酒信息网
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　　Villa Maria Estate葡萄酒公司很支持这一发现。他们进行了一次专业的测验比较，比较了索味浓葡萄酒装瓶后一年、两年之后的风味。Villa Maria Estate 公司的管理人员乔治·菲斯东尼奇（George Fistonich）说：“试验的结果表明，用旋口盖封缄的酒在葡萄酒的新鲜程度和香味保存程度上要远远好于软木塞。从2002年起我们的葡萄酒产品就开始使用旋口盖了，彻底提升了我们的信用度，减少了因软木塞氧化和污染而导致的反货。”来自中国茶酒信息网
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　　来源：http://www.smarthouse.com.au来自中国茶酒信息网
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(编辑：陈锋)

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