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| 张瑞杰 |
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时间：2005-3-11 8:39:06 |
张瑞杰，女，出生于64年3月20日。1988年6月毕业于河河北农大邯郸分校园艺系，《果树栽培与加工酿造》专业；大学本科，学士学位，1995年9月评为酿酒工程师。现任烟台南山庄园葡萄酒有限公司工程师。来自中国茶酒信息网
一、主要工作经历。来自中国茶酒信息网
1984年9月——88年6月在河北农大邯郸分校学习。来自中国茶酒信息网
1988年7月——99年12月在河北昌黎地王集团工作。来自中国茶酒信息网
2000年——唐山地区乐亭县卫东果汁厂工作。来自中国茶酒信息网
2002年——至今在烟台南山庄园葡萄酒有限公司工作。来自中国茶酒信息网
二、主要工作成绩。来自中国茶酒信息网
1、自参加工作以来，潜心钻研业务，为企业培养技术人才数十名。来自中国茶酒信息网
2、立式不锈钢罐酒葡萄单品种发酵工艺改进研究。来自中国茶酒信息网
3、针对生产中出现的各种技术问题不断送行试验及分析研究并找出解决办法。来自中国茶酒信息网
(1)新酒带老酒发酵降低挥发酸课题研究并将试验成果应用于生产。（2）皂土降低蛋白质试验。(3)酒石酸氢钾析出试验及在生产中推广应用。（4）金届材料除锈钝化研究应用。（5)葡萄酒在发酵贮存全过程s02应用研究。 (6)稳定性试验研究与应用。 (7)离子交换树酯除钾研究。（8）单宁、橡木素、天然色素等材料应用研究。 (9)葡萄酒的饱和温度与酒石稳定性关系研究与测定。(10)干葡萄酒冷冻效果快速检测方法研究等。来自中国茶酒信息网
4、抓好酒葡萄基地建设，为酿制高挡葡萄酒提供优质葡萄原料。来自中国茶酒信息网
(1)酒葡萄中后期土、肥、水管理与葡萄酒的质量关系研究。（2）酒葡萄后期病害防治与葡萄酒的质量关系研究。(3)酒葡萄从生长期至采收前，长期喷施波尔多液与葡萄酒中铜、钙含量关系以及对葡萄酒稳定性的研究。（4）酒葡萄各种病、虫害的生物防治与葡萄酒的质量关系。（5）酒葡萄的成熟度与葡萄酒的质量关系。来自中国茶酒信息网
5、为提高企业的市场竞争力，积极开发新产品并作好老产品的更新换代工作。来自中国茶酒信息网
先后研制开发，干红、干白、桃红葡萄酒、灵龟酒、中华酸枣蜜、中华沙棘酒、桂花陈葡萄酒、白兰地、大香槟、矿泉水、果茶、苹果汁等。来自中国茶酒信息网
6、起草并完善企业标准，岗位贵任制等各项规章制度。来自中国茶酒信息网
三、主要科研成果。来自中国茶酒信息网
本人主持并参与研制的青竹牌元鱼酒，92年6月获香港国际博览会金奖；赤霞珠干红葡萄酒，90年2月获全国A级产品；麝香半甜白葡萄酒，90年1月获巴黎大赛金奖，霞多丽干白，91年2月获轻工部优质产品奖；桂花陈葡萄酒，92年5月获省新产品金爵奖等。来自中国茶酒信息网
四、发表论文。来自中国茶酒信息网
曾多次在《河北轻工质量管理》、《酿酒科技》等刊物发表论文。如浅谈我厂质检工作经验》、《酒类专用碳在新型白酒中的应用探讨》等。 来自中国茶酒信息网
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