点评：

　　大家都知道，酒精只能在肝细胞内通过脱氢酶来分解。如果酒精摄入过量，或肝功能受损，或相关的酶的活力降低，都有可能引起血液中酒精浓度蓄积过量，出现醉酒状态。

　　解酒的办法在民间流行的有很多种，食用糖醋类食物和饮料是其中之一，虽然现代医学对此类办法的效果并没有作出评价，原理也没有明确说明，但现实中仍在流行，有时也能解决一部分醉酒的问题。

　　中医学是众多临床经验的总结，也有关于此类方法的主张。比如为了减轻或延缓辛辣食物或饮料（当然包括酒精饮料）对人体造成的某些不良刺激，主张同时摄入一些酸涩或甘甜类的食物，甚或药物。目前得到公认的是，藿香正气液能减轻和延缓饮酒所造成的不适，这是有临床应用和文献报道资料的。它主要是通过一种相互制约的办法来平衡和调理饮食的性味，从而保证饮食健康，这既是一种医学理论，也是一种生活实践。当然，对于较严重的醉酒者应及时送医院治疗。