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红葡萄酒酿造中影响浸渍的主要因素
转自: 时间:2006年6月22日8:44
影响红葡萄酒品质的主要因素
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
  勃艮第红葡萄酒的酿造来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
  • 产量限制来自中国茶酒信息网
    葡萄疏果来自中国茶酒信息网
    葡萄脱水, 果浆反渗透浓缩来自中国茶酒信息网
  • 控制酚类成熟度来自中国茶酒信息网
  • 手工采摘为主来自中国茶酒信息网
  • 挑选来自中国茶酒信息网
  • 除梗: 几乎除尽来自中国茶酒信息网
  • 温度控制来自中国茶酒信息网
  • 循环喷淋并人工/机械压盖来自中国茶酒信息网
  • 发酵: 12天 - 20 天来自中国茶酒信息网
  • 在木桶中老熟 :来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
  苹乳发酵前入桶来自中国茶酒信息网
  帽盖在上来自中国茶酒信息网
  使用20 - 30% 的新桶来自中国茶酒信息网
  时间12 - 24 个月来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
(编辑:陈锋)
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