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胶片中,葡萄酒的盲品
时间:2007-3-15 8:45:09

  在一部法国电影中,出现一些有意思的品酒场景。〈记得爱过你〉这部片的男主角有个惊人的酒窖,他经常藉由盲目品酒刺激记忆,让自己恢复对往事的回忆。片中近镜头的运用让我们清楚地看到他专注的神情与嘴巴的细部动作。相信对葡萄酒有兴趣的人应该会觉得有很多意外的惊喜。另外,还有一些酒名也会勾起一些香气、味觉的记忆,在陶醉其中的同时,其实我也相当羡慕他能静静独享那些好酒。

  片中还出现一瓶1961年的Chateau Haut-Brion,听到就觉得心头一阵酥麻,这是在看到他壮观的酒窖后,再次让我很想惊呼出来的地方。主角的住处墙上还挂有一幅波尔多酒区的地图,当我撇见时,就觉得心有戚戚,不只是因为觉得同样醉心于波尔多酒的同好难寻,也因为我房间墙上也有一张那样的地图,总是在地图上神游各个乡社。

  总之,这部片真值得一看,不但感人肺俯,而且经常有风趣的对话,再说,对我们学品酒的人而言,又更多了一层意义。

  如果要说这部片有什么该批评一下的地方,我会特别提出男主角盲目品饮的部分:他竟然会分不出Saint-estephe和Margaux的味道差别?!另外,我倒觉得他真的把眼睛蒙起来做「盲目」品饮,相当有意思。只不过这样虽然不会影响味觉与嗅觉判断,但是很可惜地,就看不到Lafon-Rochet或Phelan-Segur的漂亮酒色了。

(编辑:陈锋 转自: )
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