清香绿茶：有助于预防乳腺癌

　　对健康的帮助：它能促进人体的新陈代谢，更有助于预防乳腺癌和老年痴呆。

　　专家观点：美国波士顿一所大学的研究表明：泡好的绿茶中含有一种叫做EGCG的物质，这是一种抗氧化物质，能够阻断细胞的恶变，同时还能阻止恶变的加速。这项研究发表在去年的《美国医学营养月刊》上。

　　一杯茶里的EGCG还能够让人体老化导致智力下降的风险，减少37%。两杯茶，则可以减少50%的风险。

　　说到减肥，是女人，都会很激动。绿茶，还有帮你减肥的功效。年前发表的一份研究显示：每天平均喝3杯绿茶的人，比不喝的人多消耗4%的卡路里。后来，一系列研究都证实了这个结果。其中，绿茶里最关键的成分，就是EGCG。

　　喝点绿茶，还能帮皮肤抵御阳光的伤害。研究表明，太阳光中的UV射线对皮肤细胞DNA的伤害是皮肤老化和皮肤癌的源头，而绿茶中的有效成分(类黄酮等)则能够抵御这种伤害。现在不少抗老化的护肤品常常加入绿茶精华，就是这个原因。

　　绿茶中的咖啡因，能够刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，让你的思虑清晰、敏锐。日本人吃生鱼片要蘸芥末及喝绿茶，就是因为茶叶对霍乱弧菌、痢疾杆菌等造成腹泻的细菌，都有不错的抑制效果，这样，能减少生鱼片对人体可能造成的危险。

　　浓郁红茶：有助于抵抗心脏病

　　对健康的帮助：它有助于抵抗心脏疾病和卵巢癌的侵袭。

　　专家观点：每天喝红茶3杯以上，能够让你得心脏病的概率下降11%，这是英国科学家在经过了14年的研究后发现的好消息。而且，无论是茶包，还是散装的茶叶，它的营养价值是完全一样的。

　　不仅是红茶，绿茶也能对抗女人最可怕的疾病之一———卵巢癌。根据发表在《美国内科杂志》上的一份来自瑞典的研究，每天只要喝上一杯茶，就能使得患卵巢癌的风险下降24%；喝两杯，风险就能降低46%。

　　TIPS：泡茶，讲方法，就有味道

　　1.泡茶的水温是第一桩要讲究的事情。如果是泡红茶，就要用正在沸腾的水；但如果泡绿茶的话，就不需要那么高的温度，否则，不但会有伤茶叶，而且会让茶水太苦。水烧开后，再放上10分钟。此时的水温，拿来泡绿茶就刚合适。

　　2.泡茶时间也有讲究。绿茶，泡1分钟就够了，红茶，则要泡3-5分钟。这样的话，既能够让让茶叶里的抗氧化物“跑”出来，又不至于让茶汤显得太苦。也不要让茶叶一直泡在水里，浓茶太涩，也容易伤胃。如果倒掉茶叶，把茶汤放在保温杯里，倒是可以接受的方法。

　　3.有人喝了茶容易“兴奋”或者会感到胃不舒服，那是茶里含有咖啡因的关系。你也可以在享受茶的营养的同时，“去掉”咖啡因，把这种“副作用”降到最低。方法是：泡茶时，第一道水先泡上30秒，然后倒掉，再按常规的程序泡茶。当然，也可以喝咖啡因和茶单宁较少的红茶。

　　喝茶，好时间，才更科学

　　不要在饭前或者是睡前喝茶，而要在餐后或者餐间喝茶。这是因为：餐前喝茶容易刺激肠胃(尤其是绿茶)，而睡前喝茶则容易影响睡眠。茶中含有鞣酸，会影响铁质吸收。因此，有缺铁性贫血的人要在与餐之间饮茶，也最好别在吃肉时喝茶，以免影响铁质吸收。

　　不要用茶水服药，否则会影响药效。患有心脏病、胃肠疾病和肾病的人，要应遵照医生的指示来控制茶的饮用量，甚至忌食。有缺铁性贫血的人要喝茶的话应在餐与餐之间饮用，并避免在吃肉时喝茶，以免影响铁质的吸收。