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刘锦城每天至少两次自己泡茶、品茶。 娄丹 摄

　　“茗外风清移月影，壶边夜静听琴鸣”，没有见到刘锦城之前，就在他制作精美的名片上看到了这句极雅致的诗，当时心想，这应该是位淡泊静雅且与世无争的人吧，否则不会有这种雅兴。在一个风清月明的晚上，记者来到他的茶艺馆时，才发现，与茶香相伴的人，果然有一种与众不同的淡雅气质，虽然他年已花甲，黑发已染霜花。 来自中国茶酒信息网
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　　当晚，在一间小小的茶室里，刘锦城将他２０年来与茶的不解情缘向记者娓娓道来。

当初只是爱品茶

　　刘锦城年轻时不抽烟、不喝酒、不打牌，唯一的爱好就是喝茶、品茶。他每天早上起来，第一件事就是烧水泡茶，然后和妻子一起慢慢喝、慢慢品。晚上，他就会约上三五好友，一起品茶、聊天，“好茶一个人喝没意思，一定要找人一起分享。”刘锦城说，他一天不喝茶就觉得不舒服，像什么重要的事没做一样，这个习惯已经坚持了２０多年。 来自中国茶酒信息网
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　　那时除了喝茶、品茶，他还经常去大大小小的茶庄“寻宝”，渐渐地就和一些茶庄的老板熟络起来，于是每到新茶上市，茶庄老板就会打电话通知他。有一次，一位茶庄老板推荐给他一种铁观音，请他品尝，“那是一种特别好的春茶，颜色纯正，茶香浓郁，入口感觉很爽滑，有一种兰花的幽香。”刘锦城这样说的时候，还满是陶醉的神情。当时，这种茶只剩下一点点了，那位老板说，等下批看还有没有。结果，刘锦城望眼欲穿地等了几天后，却得到消息说没有了，“当时听到这消息，我觉得好失落，毕竟真正的好茶是可遇不可求的。”幸好后来茶庄老板又帮忙介绍，他终于买到了那种铁观音。 来自中国茶酒信息网
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　　“福建安溪出好茶呀！”刘锦城感叹道。有一年３月份他突然特别想喝铁观音，就跑去一茶庄寻找，茶庄老板告诉他，铁观音５月份才出产，但是他却不依不饶，硬是催老板尽快回老家福建安溪去收购，还留下了茶庄老板老家的地址，嘱咐他开始收茶的时候一定要给他电话。后来他实在等不及了，就坐车去了安溪，直奔茶庄老板的家乡。“在那里，我看到了茶叶的整个生产和制作过程。整个村庄都是茶香，每家每户都飘出茶香，不到茶乡你体会不到，那感觉真是舒服啊！”刘锦城说。

自己开间茶艺馆

　　“其实，刚开始的时候，我只是爱喝茶，对所谓的茶艺、茶道并不十分了解，真正喜欢上茶艺缘于上世纪９０年代初的一次旅游。”刘锦城介绍说，上世纪９０年代初，他去福建旅游参观了那里的茶艺馆。精细的茶具，雅致的茶艺，高品位的装饰，幽静的环境，以及茶香满溢的氛围，一下子就迷住了他。“茶艺馆里的情调与氛围和广东当时的茶楼是完全不同的。在广东的茶楼里，吃东西、聊天是主要的，喝茶是次要的，但是在一间幽静的茶艺馆里品茶，那真是一种生活的享受。”刘锦城说，“当时我心里就有一个想法：有一天，我也要开一间这样的茶艺馆！” 来自中国茶酒信息网
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　　从福建旅游回来后，他就托朋友买了几本茶艺方面的书，开始有意识地研究茶道和茶艺。也是在那时候，他知道了发端于中国、始于神农氏尝百草、兴于唐盛于宋的茶之历史；了解了蕴涵着淡泊、宁静、和谐、无争精神的茶道；涉猎了“关公巡城”、“韩信点兵”、“三龙护鼎”等茶艺中的十八道工序。 来自中国茶酒信息网
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　　开间茶艺馆，最大的困难就是选地址。“福建的茶艺馆一般都开在海边比较清幽的地方，当时江门没有合适的地方，就一直拖着没有行动。”后来，终于找到了一个环境、地段都不错的地方，刘锦城就毅然辞职开起了茶艺馆。后来，他又花钱从福建请来了专业的茶艺师，请她帮忙挑选茶艺服务员，并对她们进行专业的培训。“您自己不是就懂茶艺吗﹖为什么不自己培训还请老师呢？”记者问。“那可不一样，茶艺讲求名茶、好水、美境、佳人。这其中的佳人一定要有气质，走路、坐姿、谈吐都要柔美雅致，所以我不行，一定要请专业的女茶艺师来教。”刘锦城解释说。 来自中国茶酒信息网
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　　因为环境清幽雅致，以及有一种特殊的茶文化氛围，现在刘锦城的茶艺馆在江门甚至外地的知名度越来越高。

茶艺怡情养心性

　　“茶分三类：绿茶、红茶、乌龙茶。泡茶，最重要的是要选好茶，其次要有好水，然后还要根据不同的茶把握不同的水温……”刘锦城边讲解边娴熟地向记者演示茶艺，放茶、冲水乃至轻轻刮去表面的泡沫……在那个充满茶香的斗室里，这位６０岁的老先生举手投足都有一种韵味在里面。 来自中国茶酒信息网
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　　“俗话说：头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华。”刘锦城边说边将泡好的新茶递给记者。水热茶香，按照他所说的，端杯观色、闻香、慢呷，真的感觉到所有的压抑和浮躁都在这袅袅的茗香中消失得无影无踪，只剩下淡然、宁静、闲适的心境。这时候，真希望自己不是来采访，不用发问，不用记录，放下工作和一切的牵挂，在这古乐声中静静地品茶、论茶。 来自中国茶酒信息网
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　　“泡茶、喝茶是一种生活的享受，而且对修身养性也很有好处。”刘锦城告诉记者，当初他在单位上班的时候，由于经常需要加班，心情特别容易烦躁，经常想发火。有时候做一件事，恨不得马上就能做完，但是接触茶艺，有了茶香相伴后，他的心态慢慢开始变得平和起来。刘锦城说，他现在为人处世的态度是：善待自己和别人，凡事不要强求，“这种性格上的转变，很大一部分是受茶文化的影响。”现在遇到有员工做错事，他都是以商量的语气向员工提建议，帮他们改正错误，做得更好。 来自中国茶酒信息网
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　　刘锦城每遇到好茶，都会邀三五好友共同品尝，而他的茶友们每寻得好茶，也总是会先拿来让他尝尝是否真的好。“泡茶、喝茶是一种生活的享受。”“一个人喝茶没意思，好茶要大家一起品尝。”这是在记者采访中刘锦城说得最多的两句话。　　 （本报记者 娄丹）