相信看过电视剧《幸福酒庄》的人一定还记得那个唯美的爱情故事，一个发生在世界葡萄酒王国——法兰西“幸福酒庄”里的美妙的爱情故事。幸福酒庄里的爱情故事历经了两代人，在真爱的引领下，最终找到了各自的幸福。这就如同一瓶醇厚的红葡萄酒，经过在酒瓶中寂寞的发酵而成为葡萄酒中的极品。喝了这样的红酒，我们才知道了什么叫做诱惑，什么叫做征服，什么叫做人生的幸福。

　　如果我们想要了解葡萄酒，必须先了解法国葡萄酒。法国拥有世界上最高的人均葡萄酒消费量。在葡萄酒界具有极其重要的地位。而要了解法国葡萄酒我们就必须知道闻名遐迩的波尔多（Bordeaux）。波尔多不仅是知名的葡萄酒品牌名称，也是法国地名，那里有人居住、工作、吃饭、喝酒（当然是葡萄酒了！）。 “我的葡萄园只在此，而我的名声却远洋四海”这句话已足以说明一切，再看看波尔多协会引以为豪的名言“您若熟悉我的名字，就来看看我的葡萄园，那一排排没尽头的葡萄树，构成我的风景，让人想起我的生活的艺术，标出我的季节。”葡萄酒的爱好者则喜欢如是的句子：“我的家乡就在那以葡萄的生长为生活节奏的法国西南部。自从葡萄存在以来就是如此，自从波尔多酒慢慢变陈，蒸发出给“天使的那一份”香气，熏黑了夏朗德乡村的杏黄色屋瓦。”

　　庄重而朴实的波尔多，举世无双。她的名声太大了，无论是黯于酒道的老手，还是初涉酒坛的新贵，更或是对葡萄酒知之甚少的门外汉，提起“波尔多”三个字，都是响当当的。波尔多红酒的高贵得自于它漫长而细致的酿造方式一红葡萄及其去皮粹取出的葡萄汁混合，在发酵中，技巧的处理浸皮的过程及时间，以控制红酒清澈动人的颜色及酒中丹宁的含量。当发酵完成后，需要一段缓慢及细心的过程，将酒自沉于发酵糟底的酒渣抽取出来; 接下来是选出品质最好的酒以调制同品质的葡萄酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比率结合。如此不但可提升酒的品质，还可保留着各品种不同的风味及因结合而发展出的独特风格。经数月或更长时间的成熟过程，由橡木桶或发酵糟以至装瓶封盖后，波尔多红酒依然持续变化着，因此愈繁复的酒愈适宜长期保存以等待他的丰润成熟。这就如同人生，历经磨难才能找到自己的幸福。

　　波尔多的酒对于我，总会给人一种回家的感觉——亲切舒服。如故友重逢，或似新朋一见如故。那么，世人们，若你们来到这个降福之地，首先，请花些功夫去慢慢喜爱，品尝这里的红葡萄酒，领略养生之道。因为在这里人们绝对不能与享受优质的生活、品位美酒佳肴的乐趣以及波尔多葡萄工艺学分开。因为只有懂得鉴赏，有感受力，会品尝，还需要拥有时间……才能真正体会到那种浸泡在红酒中的幸福美感，才形成了闻名于世的盛产白兰地和烧酒的金三角。

　　漫步在波尔多的葡萄庄园之中，将高脚杯凑到唇边品尝里面的红酒，蓦然回头，环绕在云雾中的葡萄园，翠绿的葡萄树，沉甸甸的葡萄，白的云，红的霞，清风吹过，一切都是那么的安逸和谐。

　　认识红酒是在法国，品味红酒是在普罗旺斯，浸泡在红酒里是在波尔多……　万籁俱寂的夜晚，平和的心境，品味一杯波尔多红酒，一支曾历经磨砺的葡萄酒，细微而动人的细节，丝丝扣扣触及心扉。这就是波尔多的魅力，是做酒的功力，还有做事的境界。

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